TEL: +86-512-36690452 Email: rosa@bakersfield.com.cn

Search
Näyttely
Etusivu > Näyttely > Sisältö

Luokittelu kakku makuja

BBA leipomo Tools Co, Ltd | Updated: Mar 28, 2016

Kakku perustuu aineiston säätäminen sekoittamalla menetelmän käyttö ja pinta Liitä ominaisuudet voidaan luokitella kolmeen pääryhmään.

① taikina-kakku: rasvan määrää noin 60 % jauhoja resepti, käytetään voitele taikina, pehmytkudoksen, ja auttoi, sekoita taikina sekoittamalla yhdistää paljon ilmaa nostatusainetta vaikutus. Kerma kakkuja, vanukkaita, kakkuja ehdot kuuluu tähän ryhmään.

② vaahto tyyppinen kakku: resepti on tärkein raaka-aine munat ja ei sisällä mitään kiinteää rasvaa. Käyttöön vahva ja denaturointi proteiineja muna, sekoita kakku sekoitetaan ja paista taikina happani. Mukaan kananmunan valkuaista voidaan jakaa yhden proteiineja (kuten enkeli elintarvikkeiden kakku) ja käytä koko muna sieni (kuten sieni kakut).

③ Sifonki tyyppi kakkuja: sekoita luokan ja vaahto kaksi taikina taikina, muuttaa maito vaahto tyyppinen organisaatio.

BBA leipomo Tools Co, Ltd